日本食品自给率恢复至40％

根据日本农林水产省7月5日公布的数据显示，2007年度食品自给率2年来首次恢复至40％。主要原因是：天气好使国产小麦得以丰收，以及在进口小麦价格暴涨的背景下大米消费量扩大，但由于外因也起很大作用，因此是否已真正打开上升局面尚不清楚。日本政府正在制定将食品自给率提高到50％的计划表，但由于面临诸多课题，需要提高生产率等，进行结构改革。

　　自给率是衡量国民消费的热量中多少由国产食品提供的指标。

　　日本的大米人均年消费量在1962年度曾一度达到顶峰，除去在收成不好的反衬下显得消费量增加的时期，消费量一直趋于减少，不过07年度反而增加。估计是因为面包等使用小麦的食品纷纷涨价，使消费者感觉大米比较便宜。