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食物用料日语

2008年03月08日 23:44            
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アスパラガス;芦筍    セリ;芹菜 
イモノツル;山芋茎    セロリ;洋芹菜  
インゲンマメ;雲豆     ゼンマイ;薇菜 
ウコギ;刺五加      ソラマメ;蚕豆
ウド;山当帰       ダイコン;蘿卜 
エダマメ;毛豆      タカナ;大芥 雪菜 
オクラ;秋葵 嫩英    タケノコ;竹筍 
カラシナ;芥菜      タマネギ;洋葱  
カリフラワー;菜花    タラノメ;刺嫩芽 刺竜芽 
カンピヨウ;干瓢,干胡盧条 トウガン;冬瓜
カブ;蕪青        トウモロコシ;玉米 包米 包谷
カボチヤ;南瓜      トウガラシ;辣椒    
キニラ;韮黄       トマト;西紅柿 蕃茄  
キヤベツ;包芯菜,洋白菜,高麗菜  ナス;茄子 
キユウリ;黄瓜,青瓜    ナバナ; 油菜 
キヌサヤ;豆莢      ニラ;韮菜 
グリンピ?ス;豌豆 青豆  ニンジン;胡羅卜 
クレソン;西洋菜     ニンニク;大蒜 蒜頭 
クワイ;馬蹄,(艸/孛)薺  ニンニクノメ;蒜苔 蒜苗 
コゴミ;黄瓜香      ニガウリ;苦瓜 
ゴボウ;牛蒡       ネギ;大葱 
サヤインゲン;青刀豆   ハクサイ;大白菜 
シユンギク;蒿菜     パクチヨイ;小白菜  
ジユンサイ;純菜     ハジカミ;姜苗  
シヨウガ;姜       パセリ;洋芫sui4    
シシトウガラシ;小青辣椒 ハツカダイコン;水蘿卜  
シソノハ;紫蘇葉     ビート;甜菜  
シソノミ;紫蘇子     フキ;山蕗 蜂斗菜   
シロウリ;白瓜      ブロツコリー;藍菜花  
ヘチマ;糸瓜       ヤマイモ;山葯     
ホースラディッシュ;辣根 ユリネ;百合芋 百合根
ホウレンソウ;菠菜    ヨモギ;蓬, 艾葉 
マコモ;交白       ラツキヨウ;蕎頭 
ミヨウガ;茗荷      レタス;萵苣 生菜 
ミツバ;鴨爾芹      レンコン;蓮藕 
モヤシ;豆芽 銀芽    ワサビ;山yu菜,山葵
ヤマゴボウ;山牛蒡    ワラビ;蕨菜
--------果実類
グミ;茱萸        ネーブル; 広柑 臍橙 
グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子 パイナツプル;菠蘿,鳳梨 
ココナッツ;椰子     バナナ;香蕉 
サクランボ;桜桃     パンノミ;菠蘿蜜 
ザクロ;柘榴       ヒメリンゴ;海棠  
スイカ;西瓜       ビワ;枇杷
スナツクパイン;剥粒菠蘿 ブドウ;葡萄 
スモモ;李        ナシ;梨
アボカド;牛油果,鰐梨   マンゴー;芒果  
アンズ;杏子       ミカン;桔子
イチゴ;草苺       メロン;香瓜 
イチジク;無花果     モモ;桃子 
ウメ;梅         ヨウナシ;陽梨
ウンシユウミカン;温州蜜柑 リユウガン;竜眼  
オリーブ;橄欖      リンゴ;蘋果  
オレンジ;橙子      レイシ;茘枝      
カキ;柿子        レモン;檸檬  
ヤマモモ;楊梅      キウイ;彌猴桃,奇異果
キンカン;金桔  
--イモ類 デンプン類  
キヤツサバ;木薯     コンニヤクイモ;角芋 魔芋  
サツマイモ;甘薯 白薯 地瓜 サトイモ;芋頭 青芋   
ジヤガイモ;土豆 馬鈴薯 地蛋 タピオカ;西米     
ヤマイモ;山薬         
----------穀類
アワ;谷子 小米      コムギ;小麦  
エンバク;燕麦       コメ;大米
オオムギ;大麦       ソバ;蕎麦  
キビ;糜子         トウモロコシ;玉米 包米 包谷
ハトムギ;意苡, 意仁米  
---------キノコ類 mo艸/磨) gu艸/姑)
アミガサタケ;羊肚菌    ナラタケ;zhen1mo2
エノキダケ;金針gu1     ヒラタケ;平gu1
キクラゲ;木耳        フクロタケ;草gu1
シイタケ;香gu1       マツシユルーム; mo2gu1,洋mo2gu1
シメジ;姫gu1        マツタケ;松茸  
ドンコ;冬gu1        ナメコ;滑子mo2
---------海藻類
アマノリ;紫菜       テングサ;石花菜  
オゴノリ;江li2 菜     ヒジキ;羊xi1 菜 
コンブ;海帯, 昆布      ワカメ;裙帯菜
-------種実類  豆類 
アズキ;紅小豆        ハスノミ;蓮子 
インゲンマメ;雲豆      ピスタチオ;開心果  
エンドウ;青豆 豌豆     ヒマシ; pi4麻子
ササゲ;(豆工)豆       ヒマワリノタネ;葵花子 
ソラマメ;蚕豆        マツノミ;松子仁
ダイズ;黄豆 大豆      ラツカセイ;落花生,花生,土豆
リヨクトウ;緑豆 
アーモンド;杏仁       クルミ;胡桃 核桃 
アサノミ;麻子 大麻子    ケシノミ;罌粟子 
カシユーナッツ;腰果     ゴマ;芝麻 
ギンナン;白果 銀杏     サフラワーシード;紅花子 
クリ;栗子 板栗
-----------魚類 
キントキダイ;短尾大眼鯛   キグチ;小黄花 小黄魚
グチ;黄魚 黄花       ケツギヨ;桂魚
ケニヒ;綾魚         コイ;鯉魚
コイチ;黄姑魚 黄姑子    コクレン;傭魚 胖頭魚
アカシタビラメ;焦氏三線,牛舌 サケ;鮭魚 馬哈魚
アカカマス;梭子魚       サメ;鯊魚 
アナゴ;星鰻,海鰻       サワラ;抜魚 馬鮫 
アユ;香魚           サンマ;秋刀魚 
アンコウ;鮟鱇         サバ;台巴魚 台魚 青花魚 
アジ;藍円鯵          サバヒ;遮目魚 
サヨリ;針魚 
イトヨリ;金線魚        シシヤモ;柳葉魚 
イワシ;沙丁魚  鰛魚     シタビラメ;冷利 牛舌魚 
ウナギ;鰻魚 河鰻       シラウオ;銀魚 
ウマズラハギ;馬面(魚屯)     シログチ;白姑魚 白米子 
エイ;鰾魚           シロアマダイ;銀方頭魚  
エソ;長蛇           スケソウダラ;明太魚  
エツ;鳳尾魚          スズキ;鱸魚 花鱸
ソウギヨ;草魚         オコゼ;海蠍子  
タイ;加級魚 鯛魚       カツオ;鰹魚 
タチウオ;帯魚         タナゴ;海即魚 
カナガシラ;紅頭魚 短鰭紅娘魚 タラ;鱈魚 
カレイ;鰈魚 左口魚      チヨウザメ;皇魚 
キアンコウ;黄鮟鱇       ドジヨウ;泥鰍 
キス;多鱗鱚 麦穂 船丁魚   サルボガイ;毛蚶 
トビウオ;飛魚         ハヤ;条魚 
ナマズ;鯰魚          ヒラメ;比目魚 牙扁魚 
ニシン;鯡魚          ヒラ;時魚
ハクレン;連魚         フウセイ;大黄花 大黄魚 
ハゼ; 蝦虎           ヘダイ;紅笛鯛 
ハタ;石斑魚          フナ; ji4魚 
ハモ;海鰻           フグ;河豚 
ホウボウ;緑鰭魚 緑支羽    ベラ;勒魚 
マス;大馬哈          メイタカレイ;木葉鰈 
マナガツオ;昌魚        モンゴイカ;紋甲墨魚
マグロ;金槍魚 鮪魚      ライギヨ; 黒魚 
マダイ;真鯛 加級魚      レンコダイ;黄加立 黄鯛
----- 其ノ他ノ水産類
アマエビ;深海蝦        シャンハイガニ; 大閘蟹 
イカ;烏賊 墨魚        タイショウエビ; 対蝦 
イクラ;紅魚子,馬哈魚子    タコ;章魚  
イセエビ;龍蝦         ブラツクタイガー;黒虎蝦 
ウニ;海胆           ホシエビ;蝦米 金鈎 
キャビア;黒魚子,皇魚子,魚子醤 ロブスター;龍蝦   
シャコ;霹霹蝦         ムキエビ;蝦仁 
-----------貝類 
サザエ;海螺          アカガイ;赤貝
シジミ;蜆子          カキ;牡蛎
アサリ;雑色蛤         バイガイ;東風螺 響螺 
アワビ;鮑魚          ハマグリ;文蛤,蛤蜊 
イガイ;貽貝          ホタテガイ;扇貝  
マテガイ;縊蟶 長竹蟶        
--------- 禽類
ブロイラー;肉鶏        テバモト;翅根 
モモニク;腿肉         テバナカ;翅中 
モモカワナシ;去皮腿肉     テール;尾肉 
ムネニク;胸肉         スナギモ;鶏珍 
ムネカワナシ;去皮胸肉     ヤキトリ;(火考)鶏肉串 
ササミ;小胸肉 里脊肉     ササミスジナシ; 去筋小胸肉 
ホロホロチヨウ;珍珠鳥     キジ;野鶏          
シチメンチヨウ;火鶏 

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